《肉食星球：人造肉与食品未来》全方位追寻人造肉的“生命历程”！

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再过二十年，超市将出现两种肉：传统自然肉与无生态税、无道德包袱的细胞培养肉。本书从概念提出、研发生产到品牌包装，全方位追寻人造肉的“生命历程”。道德、欲求、科技、自然，如科幻小说般映照人类社会的当下与未来。

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内容简介

2013年，荷兰科学家波斯特公开了世界首个实验室制作的汉堡，开启了人造肉的新时代。《肉食星球》探索实验室生成的肉类，并提出一个深刻问题：如果将人造肉看成未来的趋势，这意味着什么？作者历时五年，深入研究从事人造肉的初创公司、科学家和投资人，将人造肉视为一片田野，进行了具有人类学色彩的研究。本书认为，实验室培育肉类的讨论已超越食物范畴，延伸至资本主义和人类口腹之欲的关系。这部作品将颠覆我们对人类与自然关系的思考方式，即使“人造肉”不“成功”，也将成为映照人类社会问题的一面重要镜子。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/1278.html

作者简介

本杰明·阿尔德斯·沃加夫特，麻省理工学院人类学访问学者，作为作家和历史学者，常在《美食研究期刊》、《洛杉矶书评》等知名刊物发表关于食物及其他主题的文章。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/1278.html

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